大家好啊！我是郊蓝生活，今天给大家带来一篇关于过年家常菜谱的。过年嘛，就是要吃好吃的，所以我给大家整理了二十道必备的过年菜谱，让大家过个美味的新年！
来说说年夜饭的主角——鱼。在中国传统文化中，鱼有“年年有余”的寓意，所以年夜饭必不可少的就是一道鱼。可以选择清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩，口感极佳。红烧鲤鱼也是不错的选择，鱼肉酥烂入味，香气四溢。
来说说猪肉。在中国传统文化中，猪肉象征着丰收和幸福，所以年夜饭上也离不开猪肉。可以选择红烧肉，口感鲜嫩多汁，肥而不腻。酱爆肉丝也是一道很受欢迎的菜品，口感酥脆，味道香辣。
鱼和猪肉，过年还少不了鸡肉。可以选择口水鸡，鸡肉鲜嫩多汁，配上香辣的调料，简直让人垂涎欲滴。宫保鸡丁也是一道经典的菜品，鸡肉酥烂入味，口感丰富。
过年还少不了蔬菜，可以选择炒时蔬，清爽可口，营养丰富。红烧茄子也是一道很受欢迎的菜品，茄子软糯入味，口感极佳。
以上的菜品，还可以准备一些小吃和点心，比如饺子、汤圆、年糕等等。这些小吃不仅好吃，而且寓意着团圆和幸福。
在准备过年菜的过程中，还可以了解一些有趣的。比如，为什么年夜饭不能剩菜？因为剩下的菜叫做“剩”，谐音是“升”，意味着一年的运气会升升升！还有，为什么要吃鱼？因为鱼的发音和“余”字相同，寓意着年年有余。
我想大家在过年的时候能够享受美食的也能感受到家人团聚的温暖和幸福。祝大家新年快乐，万事如意！