大家好，我是家常美食达人小美味！今天我要和大家分享一道让人垂涎欲滴的家常扣肉的做法，保证让你们胃口大开！
需要准备一块猪肉五花肉，好选择瘦肉和肥肉相间的部位，这样烹饪出来的扣肉才会更加鲜嫩可口。将五花肉切成长方形的块状，然后用开水焯水，这一步可以去除肉的腥味，同时也能让肉质更加紧实。
需要准备一些调料，包括生姜、葱段、料酒、冰糖、酱油和盐。将生姜切成片状，葱切成段状备用。然后在锅中加入适量的清水，放入刚才焯水过的五花肉，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，再加入生姜片和葱段，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。
炖煮的时间大约需要一个小时左右，期间要不时地翻动一下五花肉，保证每一块肉都能均匀入味。当五花肉变得酥软时，可以将它捞出，晾凉备用。
需要准备一个蒸锅，将晾凉的五花肉放入蒸锅中，加入适量的冰糖、酱油和盐，然后用大火蒸煮30分钟左右。蒸煮的时间可以根据个人口味来调整，如果喜欢更加入味的扣肉，可以适当延长蒸煮时间。
蒸煮完成后，可以将扣肉取出，放在切块的木板上，用刀切成薄片。切好的扣肉摆盘，可以根据个人喜好加入一些蒸煮时留下的汤汁，增加口感。
家常扣肉的做法就是这样了，简单又美味！扣肉的口感鲜嫩多汁，肥而不腻，香气四溢，是一道让人欲罢不能的美食！
扣肉是一道非常有代表性的传统菜肴，它起源于中国的潮汕地区，至今已有数百年的历史。在潮汕人的婚丧嫁娶等重大场合，扣肉都是必不可少的菜品之一。而随着时间的推移，扣肉逐渐传播到全国各地，成为了家庭聚餐和宴客的常见菜肴。
潮汕地区的传统扣肉，其他地方也有各自的做法和口味。比如，福建的扣肉会加入腐乳和甜面酱，使得口味更加浓郁；广东的扣肉则会加入蚝油和豆豉，增加鲜味和咸香。
如果你对扣肉的做法还有其他疑问或者想尝试其他口味的扣肉，不妨去搜索一下相关的菜谱，相信会有更多的精彩等待着你的发现！
我想大家能够成功制作出美味的家常扣肉，享受美食带来的幸福时光！祝大家做菜愉快，开胃美味！