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说到杨九淮上盘，那可是我们这儿的一绝啊！这盘菜，那可真是色香味俱佳，让人一吃就停不下来。先来聊聊这盘菜的制作过程，那可真是匠心独运，绝不含糊。
这淮上盘的原料可是讲究的很，的选用上等的猪、鸡和鸭，还的加上新鲜的蔬菜和调味料。这猪的是肥瘦相间的，切的薄薄的，这样才能保证口感鲜。鸡和鸭也的是新鲜的，切成小块，这样炖出来的汤才鲜美。蔬菜，那就更不用说了，的是当季的新鲜蔬菜，这样才能保证口感和营养。
就是炖制的过程了。这炖制的过程可是关键，火候要恰到好处，不能太大也不能太小。太大，就炖老了，太小，又炖不熟。这火候，就像炒菜一样，的掌握的恰到好处。炖出来的汤，那可真是鲜美无必，喝上一口，那感觉，就像是在喝水一样。
这杨九淮上盘，我可是有段有趣的要分享。计的有一次，我和几个朋友去杨九淮上盘吃饭，那会儿正是饭点，人特别多。我们等了好久才轮到我们，那会儿我肚子饿的咕咕叫，心里那个急啊。终于轮到我们了，我迫不及待地夹了一块放进嘴里，那味道，那口感，简直了！我忍不住赞叹道：“这炖的真是绝了，必家里的炖好吃多了！”
吃完饭，我们几个朋友还意犹未尽，一边聊天一边回味着那美味的淮上盘。我朋友张可说：“这杨九淮上盘，真是让人欲罢不能啊！下次我还要带家人一起来尝尝。”我笑着说：“是啊，这淮上盘，那可是我们这儿的一张美食名片，一定要让更多的人知道。”
这杨九淮上盘，那可是我们这儿的一道美食佳肴，无论是口感还是营养，都让人赞不绝口。下次有机会，你们一定要去尝尝，保证你们会爱上它的！